在LCA粮食和农业部门，对可靠、透明的方法和数据的需求可能比其他地方更大。正如我们所知，这个行业对环境影响很大。幸运的是，这里有一些好消息:PEF倡议在方法指南方面为欧盟取得了重要进展，其他几个组织一直在扩大和改进数据库和来源。

关于LCA食品数据和方法的PEF倡议的进展

的欧洲委员会的PEF倡议的目标是创建一个通用的产品环境足迹(PEF)方法和产品环境足迹分类规则(PEFCRs)每个特定产品类别。主要目标是为LCA开发提供指导方针、一般需求和最佳实践。PEFCRs将允许LCA从业者交流科学可靠、一致、可理解和不具误导性的环境信息。由于了解食品生产和消费的影响对食品工业和消费者至关重要，PEF倡议的26个试点项目中有11个与这一领域有关。

这些飞行员是:

• 啤酒，由欧洲酿酒商提出
• 咖啡，由欧洲咖啡联合会提议
• 乳制品，由欧洲乳制品协会提出
• 饲料生产动物，由欧洲饲料制造商联合会提议
• 供人类食用的鱼类，由挪威海鲜联合会提议
• 肉类(牛、猪和羊)，由欧洲牲畜和肉类贸易联盟提议
• 意大利面，由欧盟意大利面产品制造商组织联盟提出
• 包装水，由欧洲瓶装水联合会提议
• 宠物食品(猫和狗)，由欧洲宠物食品工业联合会提出
• 橄榄油，由CO2咨询S.L.协调
• 葡萄酒，由Comité Européen des enterprisesvins提出

这些试点项目成立于2014年，旨在为欧盟食品行业制定pefcr。LCA专家、食品生产商和行业成员一直在每个试点项目中共同努力。他们正在制定共同定义，规定LCA数据质量和数据收集要求，努力就执行食品LCA的最佳做法达成协议，并解决方法学问题。每个小组都在产品级别上编写了pefcr的初稿。这包括所有的游戏规则，所有的假设，以及如何进行食品LCA研究的描述。

今年晚些时候，PEF试点将开始改造。这意味着重新访问pefcr，确定数据或方法级别上的改进，并继续讨论如何应用和修改每个类别组的游戏规则。所有在第一阶段进行的筛选研究都将使用更新和合规的数据进行重塑。飞行员还将测试所有的规则、假设和计算方法是否正确应用。由于文本准则可以从许多方面加以解释，委员会还将向希望在其自己的产品上应用pefcr的用户提供所产生的模型;如果将这些模型用于其他产品的生命周期，则可以对这些模型进行调整以适应用户的情况或将其集成到其他研究中。

食品和农业过程数据来源

其他几个组织也在采取措施改善和扩大农业和食品的LCA数据的可用性。例如，2012年，联合国粮食及农业组织(粮农组织)发起了牲畜环境评估和绩效倡议(飞跃)，以主要目标为了解畜牧业供应链的环境绩效制定全面的指导方针和方法”。飞跃了发布了若干指南关于如何对畜产品进行建模和阐述数据库全球5种主要饲料作物(玉米、小麦、大麦、大豆和木薯)。一个类似的组织是全球饲料LCA研究所(GFLI)，它是IFIF、AFIA和FEFAC之间的伙伴关系。GFLI正在为符合LEAP方法指南的畜产品开发高质量、全球认可和协调的公共LCA数据库。

在这一领域做得很好的另一个倡议是世界粮食LCI数据库这是由瑞士联邦、Agroscope和Quantis发起的一项倡议。该数据库包括全球一级的900种初级农产品和加工食品。与其他倡议一样，目标是提供记录良好、透明和可靠的数据，以便在食品部门进行准确的lca或环境产品声明(epd)。

类似的数据库是Agri-Footprint数据库，包括来自多个地区的约3500种产品和工艺，涵盖饲料、食品和生物质数据，有3种分配选项(质量、能量和经济)。农业足迹数据库包括广泛的用水数据，并可作为创建更复杂流程的基础，因为它包括各种各样的食品构建模块。这个LCA食品数据库是可在SimaPro中使用．

数据可用性合同

如果没有符合ef的生命周期库存数据，就不可能进行PEF研究。出于这个原因，欧盟委员会提供了一些合同，目标是生成生命周期库存(LCI)数据集。根据欧盟委员会的规定，这些数据集的用户应被允许:

”使用、复制和调整所有媒体的数据集，并使用所有渠道、方法和流程，无论在本协议日期已知或未知，包括作为环境足迹试点阶段开发的26个pefcr / oefsr中使用的数据集的一部分，或在与欧盟委员会的合同中使用”。

对于食品行业，已经发布了两个相关招标:一个是饲料产品(1518个数据集)，一个是食品和农业产品(268个数据集)。

更多食品LCA数据库的巨大好处

总的来说，在食品部门拥有广泛的产品或工艺数据源和指南的好处是多方面的。对于LCA从业者和行业成员来说，这意味着食品LCA的持续和更容易执行，环境研究与公认的标准保持一致。公司可以使用它们来更好地了解其日常运营和业务的表现，识别环境热点，并通过改变他们所依赖的资源或流程来主动减轻影响(Callieri C, 2008)。消费者也将从中受益:他们将获得更透明、更一致的数据，这有助于他们比较各种选择，做出更明智的决定。

联系LCA食品公司

如果您想了解如何在您的产品中开始实施pefcr，如何访问食品或农业部门的数据，或者您只是有一些评论和问题，我想邀请您注册LCA食品会议，并与SimaPro团队会面，在那里我们也将与Agrifootprint开发人员合作。如果你想参加，请联系我。