农业食品:LCA如何在未来的粮食系统中发挥作用
需要增加粮食产量来养活不断增长的世界人口。此外，发展中国家的饮食包括越来越多的肉类。与此同时，粮食生产对环境的不利影响也在增加，包括生物多样性的丧失(由于土地利用的变化)、温室气体的排放、营养物质的污染和有毒化合物的排放。为了应对这些影响，需要对当前的农业粮食体系进行系统性转变，而这需要生命周期评估(LCA)所支持的基于事实的决策。在本文中，我们将详细讨论粮食生产的影响，以及LCA如何成为解决方案的一部分。
粮食生产的影响
与粮食生产相关的重要影响包括农业所需土地造成的生物多样性丧失、各种农业过程排放的温室气体、化肥径流造成的养分污染以及主要来自农药和粪便的有毒化合物排放。下面，我们将更详细地介绍这四个主要影响。
这些问题多样而复杂，但大多与农业的规模和生产压力有关。有些影响也有反比关系:如果你想减少需要用于农业的土地面积，同时保持粮食产量在同一水平，甚至增加产量，这可能意味着需要更多的肥料和农药。
1.生物多样性丧失
陆地粮食生产需要土地来种植作物和饲养动物。世界上50%的可居住土地是用于农业．其中77%用于牲畜，23%用于农作物(见下图)。
森林砍伐是一个众所周知的重大问题，它加剧了气候变化，导致生物多样性的巨大损失。森林为各种不能在农田上生存的动植物提供了多样的栖息地。农业用地当然提供了一种新的栖息地，可以支持不同的植物和动物。然而，在单一栽培中，物种的多样性远低于森林，导致生物多样性的丧失。由于农业和水产养殖，世界上28000种濒危物种中有85%受到威胁。
2.温室气体排放
粮食生产产生的温室气体占全球温室气体排放的26%。温室气体的排放量很大程度上取决于所种植的作物以及相关土地的管理方式。例如，当农民在他们的土地上施用石灰以降低土壤的酸度时，CO2就会发出。
生产食物时可能释放的其他温室气体包括:
- 甲烷(CH4)来自动物的肠道发酵
- 氨(NH3.)来自肥料
- 氧化亚氮(N2O)，它是通过几个过程产生的，包括施肥
3.营养物质污染
造成营养物污染的主要营养物是活性氮(N)和活性磷(P)，这些营养物经常进入周围的水系统，平均施氮量的20%随径流和淋滤流失．水系统中的活性氮和磷可导致富营养化和藻华。在全球范围内，农业是富营养化的主要原因。藻华威胁着水生生态系统，会耗尽氧气并杀死鱼类。
4.有毒化合物的排放
农民使用杀虫剂来保护作物免受虫害，提高产量。然而，这些农药最终会进入空气、水和土壤，毒害其他生物。农药中的一些化学物质具有持久性:它们不易分解，并在食物链中生物积累，从而导致高度毒性。例如，DDT(一种现在被禁止的杀虫剂)在老鼠身上被发现是小剂量的，然后最终通过生物积累在猛禽身上被发现，从而导致这些鸟类的高死亡率。
农药以外的有毒化合物可以通过粪便进入环境。牲畜粪便中含有重金属、抗生素和致病微生物，可能对生态系统和人类健康有害雷竞技官方网站下载。
向可持续粮食系统过渡雷竞技电子
随着越来越多的食物被生产出来，如果目前的耕作方法继续下去，这些环境影响将变得更加严重。虽然将环境影响描述为四个独立的问题很简单，但这并不是一个详尽的清单，它们的影响当然是在复杂的关系中交织在一起的。
向可持续粮食系统过渡，从而降低粮食生产雷竞技电子对环境的影响将是一个巨大的挑战，特别是因为这些问题都太大，不能简单地“解决”。需要采取多管齐下的方法，在全球、国家、公司和个人层面开展活动。
这就是LCA的用武之地。它提供了做出清晰决策所需的基于事实的分析。这些决定将产生最大的影响，并且最有可能不会对其他地方造成不利影响。这些决定能让每个人把精力集中在他们最能做的事情上。
快速指南:欧盟委员会的“从农场到餐桌”战略
欧洲委员会已经认识到向更可持续的粮食系统过渡的重要性，并启动了该计划雷竞技电子从农场到餐桌战略，旨在通过立法、投资和其他措施，加速向公平、健康和环境友好型粮食体系过渡。LCA可以帮助确定实现这种转变的最有效方法。
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劳拉·舒马赫
LCA专家
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